原料

豬瘦肉150克　　馬齒莧250克　　大蒜2瓣　　澱粉適量　　食用油25克　　醬油2小匙　　精鹽1小匙

步驟

1.豬瘦肉洗凈，切絲，用醬油、澱粉腌漬； 2.馬齒莧擇洗乾淨，掐斷；大蒜洗凈搗成茸； 3.鍋內放油，燒熱，爆香大蒜茸，加適量清水，下馬齒莧煮至六成熟； 4.加肉絲煮熟，用精鹽調味即可。 注意 味道獨特，咸鮮味美。最好先把肉絲放入沸水中汆熟，再放入湯內，這樣湯汁會更清爽。