原料

主料：適量的糯米，大米，瘦肉末，醬油，胡椒，料酒，薑末，冬菜末，蔥花。

步驟

1.將糯米與大米混合，浸1一2天，用磨磨細放入布袋內懸空吊漿，製成麵粉。 2.在鍋中倒入油少許，油七成熟時下肉末炒熟，加入醬油、胡椒、料酒、薑末，入味後起鍋裝盤。 3.熟肉末晾涼後，加入適量的生肉末、冬菜末、蔥花，拌勻後放冰箱裡冷凍，切成小塊為餡心。 4.將麵粉加入適量冰水的揉和，取一小塊捏扁，包入餡心揉圓。 5.將湯元下鍋煮，火不宜過旺，見湯圓浮上水面即撈出。 6.在碗中放入適量的醬油、胡椒、味精、化豬油、蔥花等，沖入適量高湯，將撈出的湯圓放入即可食用。