海鱸魚1條，紅椒半個，黃椒半個，小芹菜1棵，洋蔥半個，鹽，黑胡椒，料酒，蒸魚豉油，蔥姜適量，蚝油適量
1.海鱸魚去鱗、去鰓、去除內臟，洗凈，在魚身劃幾道刀口便於腌制入味 2.魚身周遭用鹽抹一遍，魚肚內塞入蔥段、薑絲 3.再用料酒、蒸魚豉油、黑胡椒碎腌制3、4個小時以上（放入冰箱冷藏腌制，時間越久越入味，我腌了一夜） 4.紅椒、黃椒和洋蔥切成細條狀，芹菜切斷 5.切好的蔬菜中加入蚝油拌勻備用 6.準備一張大的錫紙，錫紙上抹一層食用油，把腌制好的海鱸魚放上 7.再鋪上調過味的五色蔬菜 8.用錫紙把魚完全包裹住，邊上捏實，放入預熱到200度的烤箱，中層，20-30分鐘（根據魚的大小），我做的魚是一斤多的，烤了25分鐘