原料

雞蛋3個，小蔥，一小勺豬油，精鹽，涼白開水

步驟

1、雞蛋打入碗里，順一個方向攪拌，攪拌時間長一些為好，用廚房紙吸出表面的泡沫，然後加入適量精鹽，沖入準備好的涼白開水; 2、必須等蒸鍋里的水燒開，再把碗放進去，然後調中火蒸5分鐘，再用小火蒸上10分鐘左右； 3、煎鍋加溫讓豬油溶化，加入蔥花，然後倒入蒸好的蛋羹上面，如果喜歡口味重點，可以再加一小勺蒸魚豉油就ok了。