原料

澄面450克  玉米澱粉90克  白砂糖80克 核桃粉10克（或可可粉等） 沸水750ml  豬油10克  豆沙餡300克（內餡根據自己的口味選擇）（備註：小麥澱粉又叫澄粉，澄面，汀粉，汀面）

步驟

1）將澄面、玉米澱粉和白砂糖放入大碗中，一次性加入沸水攪拌燙熟後，揉和成團。加入豬油，繼續揉和，待油和面完全融合為止。 2）加入核桃粉，充分揉和至顏色均勻。 3）將麵糰揉成條，切成小塊，按扁後擀成圓片，把豆沙餡揉圓放入後封口，整形成球狀。 4）先用大拇指和食指，在麵糰中間捏出一道突起，然後用牙籤按壓出一道莖，並用花嘴在四周刻上皺皮狀（沒有花嘴，就開動腦筋想想家中可以使用的工具吧）。 5）蒸籠中鋪上油紙，把核桃排列在籠中，大火蒸10分鐘即可。食用前，可選擇刷層蜂蜜。不刷也行了啦～～～