簡介

此粽子黏軟有勁，香甜適口，營養豐富。

原料

主料：糯米1000克，蓮子25克， 輔料：柑橘12克，葵花子仁15克，葡萄干15克，梅子10克，黃瓜20克，核桃25克， 調料：紅綠絲30克，小麥麵粉50克，白砂糖250克，豬油50克

步驟

1.將糖擀碎；蓮子、各種果料、核桃仁切成末；麵粉25克加入少許水打成糊，再加入豬油和另25克麵粉一起拌勻，然後將原料混合揉勻，用刀背拍平，切成方塊，即成蓮子八寶餡。 2.將糯米淘洗乾淨，用涼水浸泡2小時，干馬蘭用涼水浸泡。 3.將粽葉300克洗凈，放入鍋中，加水煮軟撈起，瀝水，備用。 4.取3張粽葉，毛面相對，先放入1/3糯米，加入八寶餡，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用濕馬蓮草攔腰捆系好，即為粽子。 5.將包好的粽子放入鍋內，加入清水用旺火煮約2小時，再用小火燜約3上時，即可食用。