簡介

軟嫩適口。

原料

主料：鵪鶉蛋250克， 調料：豬油30克，大蔥5克，鹽3克，味精1克

步驟

1.鵪鶉蛋打入碗內，用筷子打勻，將切成細絲的大蔥和精鹽、味精加入蛋液碗內攪拌均勻。 2.炒鍋置火上，加豬油，待油熱後，倒入蛋液，輕輕轉鍋，使蛋液攤成蛋餅，待兩面煎至金黃色時，出鍋切塊裝盤。