原料

麥粉300克，糯米粉50克.適量的生粉， 米粉干150克，香菇10隻，黃花菜25克，青菜100克，香腸50克，紅蘿蔔50克，洋蔥50克.

步驟

1． 先將米粉干泡涼水30分鐘取出。 2． 水發香菇10隻，水泡黃花菜25克，青菜100克，香腸50克，紅蘿蔔50克，洋蔥50克全部切絲備用。. 3． 鍋內加底油，開幕中火，先加入香腸、紅蘿蔔、水發香菇、水泡黃花菜、洋蔥翻炒二分鐘，然後倒入水泡的米粉干翻炒至熟，加入青菜、適量的鹽、味精、胡椒粉拌勻裝盤備用. 4． 將麥粉裝在大一 容器內，另外水燒開倒入麥粉上快速拌勻(約500ml)將麥粉燙熟。然後將糯米粉加入熟麥粉里，和成麵糰備用。 5． 將麵糰分成10份。用生粉當粉沫，將麥團擀成麵餅（厚度為3mm-5mm、直徑為150mm-180mm）. 6． 將上面炒的麵粉當餡包入麵餅內，然後對疊，用比較厚的碗壓上餅邊當作剪刀，將多餘麵皮取掉，將做好的月亮包放入籠屜內。 7． 鍋內加水開大火火煮開，放上籠屜蒸5-6分鐘取出即可食用。