原料

香腸3條，土豆1斤，黃豆100克，鮑魚汁適量，蚝油適量，鹽適量，雞粉適量，胡椒粉適量

步驟

1.用清水將黃豆浸軟。 2.土豆去皮洗凈後切成小塊，隔水蒸至酥爛。 3.用勺子將土豆壓成泥狀。 4.鍋內加入少量清水煮沸後加入適量鮑魚汁和蚝油攪勻後加入土豆泥。 5.攪拌均勻後再加入適量胡椒粉，然後蓋上鍋蓋燜至汁快乾即可上碟。 6.將黃豆放入鍋中，加入清水（稍微蓋過黃豆即可）；煮沸後加入適量鹽和雞粉小火煮半小時。 7.將黃豆拌在土豆泥旁。 8.鐵板放少量油，燒熱後放入香腸煎熟後放在土豆泥上即可。