此道是適合下酒的烤品，烤肉夾入青蒜的目的是為了降低鹹味。
廣式三層臘肉1/2斤，青蒜2支，蚝油1大匙，果糖1/2大匙
(1)將廣式三層臘肉切成約0.6公分厚片、青蒜切段備用。 (2)將烤架洗凈後，排入廣式三層臘肉燒烤，一開始肥肉燒烤後會呈現透明狀，並將油烤出，此時即可塗上少許調味料，等入味後即可放入青蒜段一起烤，翻面烤熟後即可食用。