原料

義大利通心麵70g，洋蔥1/2個，蕃茄1/2個，燻肉100g，蒜頭3顆，橄欖油42g，鮮奶100㏄，動物性鮮奶油100㏄，白酒10㏄，鹽適量，黑胡椒粗粉適量，帕梅森起士適量

步驟

1.將通心麵煮至7分熟，撈出拌少許橄欖油(分量外)備用。 2.熱一平底鍋放橄欖油，以中火炒香蒜碎，加入洋蔥丁、蕃茄碎略炒3分鐘，加入鮮奶、鮮奶油煮沸。 3.將白酒倒入作法2的鍋中，加入作法1的麵條拌炒約3分鐘後，再加入燻肉絲、鹽和黑胡椒粉拌勻，裝盤後撒上起士即可。