原料

燻肉，生薑末，蔥花，蒜末，豆豉，醬油，辣椒，鹽，糖

步驟

1、燻肉切薄片，水浸泡半小時。 2、起鍋略放油，先下肥點的肉片把油炸出來，再放瘦肉片和生薑末、蔥花、蒜末、豆豉煸炒，略滴醬油。 3、入辣椒片片，略調鹽、糖，大火炒至辣椒斷生即可。