家裡常備些臘肉、臘腸之類容易配菜的食物，特別適合家裡沒有「存貨」時應付一下家人的肚子。這就是我一個人在家，又懶得出去吃，又懶得做飯，超級省事還好吃的臘肉粥。
臘肉，剩米飯
1.直接拿生米煮最好，事先把米用水泡一會兒會容易熟，不過泡米的水也要一塊倒進鍋里，保證營養不流失，我就偷懶啦，用剩米飯直接加水煮的。 2.煮粥的時候把臘肉切片，之後放入鍋中一起煮十分鐘，這樣會入味些。 3.出鍋的時候撒點蔥花就好了！