芥蘭350克,臘肉200克,薑汁1小碗,米酒少許,鹽,雞粉,蒜頭
1.芥蘭切條,熱水灼一下。 2.些許油、蒜頭下熱鍋,炒臘肉至肥肉變透明。 3.下芥蘭放鹽、雞粉繼續炒一會,放薑汁和米酒。 4.炒得差不多,蓋鍋蓋,關火燜一分鐘。(這招是阿蘇教的,很好用,芥蘭熟得來又不會變黃。) 5.OK,上碟。