簡介

土豆的特別功效：可以預防腦中風的發生。這是由於土豆中含有豐富的鉀，鉀可以維持神經肌肉正常的興奮性。另外，土豆中還含有一種類似轉換酶的物質，具有降壓藥一樣的功效，能使血管舒張、血壓下降。

原料

土豆2個，培根肉4片，香蔥花20g，黑胡椒1/2茶匙3g，鹽1/2茶匙3g，雞蛋1枚，麵粉20g，油2湯匙30ml

步驟

1、培根肉切細絲。 2、土豆洗凈去皮，擦成細絲，加入黑胡椒和鹽混合均勻。 3、平底鍋倒入油（1湯匙，15ml），待油五成熱時，放入香蔥和培根絲翻炒，隨後放入土豆絲。 4、翻炒均勻後，盛出冷卻後，加入雞蛋和麵粉，攪拌成均勻的糊糊。 5、平底鍋倒入剩餘的油（1湯匙，15ml），待油六成熱時，倒入糊糊，按壓成餅，煎至雙面金黃即可。