培根麵包

原料

高粉200克,低粉50克,培根,雞蛋液48克,水110克,黃油20克,白糖25克,鹽2.5克,酵母2.5克,沙拉醬

步驟

1.所有材料除黃油外揉至光滑,加入黃油揉至出小片的薄膜,但不輕易破裂 2.放入一個容器中蓋蓋發酵 3.發酵至兩倍大 4.用手指按下不會輕易反彈 5.取出麵糰,分成10份,醒10分鐘後,擀長 6.放入烤盤中 7.發酵至兩倍大後,上面塗蛋液放培根片 8.再擠上沙拉醬,烤箱180度預熱,中層18分鐘左右


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