原料

2人份：土豆2個，培根5片，鹽，花椒粉，橄欖油

步驟

1、土豆去皮洗凈，切成土豆夾：一刀切下去，不切斷，第二刀再切斷，每刀約3mm厚。撒鹽腌制10分鐘。 2、培根根據土豆夾切合適長度。 3、腌好的土豆夾瀝去水分，也可以沖洗一遍再瀝干，打開土豆夾，撒花椒粉，加入一片培根。 4、電餅鐺只開下火，刷一薄層橄欖油，放入土豆夾，一面煎黃後翻面煎黃即可。花椒粉最好為自製花椒粉：花椒在熱鍋里小火慢炒至熟，涼後打碎即可。用煎鍋也可，只是要大點的，否則就要煎好幾鍋了。