原料

鮮鮑魚半打，火腿肉丁一小撮，豆豉兩大勺，生抽兩勺，黃酒兩勺，蔥末，薑末

步驟

1.牙刷把殼刷乾淨，取出整隻鮮鮑魚肉用水沖凈備用，用黃酒、生抽腌10分鐘。 2.將腌過的鮑魚肉放進殼裡，澆上腌汁、鋪上火腿丁、豆豉，蔥末、薑末，碼放入盤。 3.蒸鍋水開後，將盤放進，大火蒸8-10分鐘即可。