火腿三大片，蛤蜊半斤，內脂豆腐一盒，姜兩片，蔥一根，食用油適量，鹽適量，雞精適量，白鬍椒粉適量
1.蛤蜊清洗乾淨後，撈出瀝干。火腿切塊，內脂豆腐切小塊。鍋燒熱放一點點油，把火腿片放入中小火煸出香味 2.放入薑片和蔥段煸香 3.倒入一大碗水煮開 4.放豆腐煮沸 5.轉中火加蓋煲3分鐘左右 6.開蓋放入蛤蜊，蓋上蓋子再煮2分鐘左右，待蛤蜊全部張開。調入鹽和雞精（如果想要湯有濃稠的感覺，可以在這時放點水澱粉勾個薄薄的芡），出鍋前撒白鬍椒粉