簡介

鮮香幼滑，健康美味。

原料

原料：青豌豆250克，裡脊肉300克 調料：料酒1大勺，生抽1大勺，老抽1小勺，蒸魚豉油1大勺，澱粉1大勺，鹽少許，糖少許，生油1小勺

步驟

1、把青豌豆用水泡十分鐘左右，然後擠去外皮（這樣青豆的口感會更嫩滑）。 2、把裡脊肉洗凈，切成大小合適的肉丁。 3、用上述所有調料把肉丁腌制10分鐘左右。 4、坐鍋熱油，等油溫7成熱時倒入腌制好的肉丁快速的滑散。 5、等到肉丁全部變色快炒熟以後加入青豆快速翻炒 6、炒到青豆變色和肉丁混合均勻以後再加一點點鹽就可以起鍋了。

小技巧

青豆去皮以後口感會更嫩滑。