原料

裡脊肉600克　　澱粉適量　　食用油500克　　（實耗50克）　　香油1小匙　　醬油1小匙　　料酒1大匙　　番茄醬3大匙　　檸檬汁2大匙　　精鹽1小匙　　白糖2大匙

步驟

1.裡脊肉洗凈切長條，加料酒、醬油、澱粉腌拌均勻； 2.鍋內加油，燒熱，放入裡脊肉炸至金黃，撈出瀝干； 3.鍋中留油，燒熱，放入鹽、糖、番茄醬及裡脊肉煮沸，改小火燒至入味，加入檸檬汁勾芡，淋香油出鍋即可。 注意 酸甜可口，香酥脆嫩。芡汁不要過多，以免稍涼時菜肴結成塊。