原料
豬排骨500克，蘿蔔500克，蔥8克，干辣椒5個，白糖5克，油50克，醬油50克，鹽5克，料酒20克，雞精少許
步驟
1.排骨切件洗凈後先放入電飯煲蒸一遍（做飯的時候，飯好了排骨湯就蒸好了），這樣就做好了女兒喝的湯，而且這個湯非常鮮美都是排骨的汁（沒有放一點水和鹽哦）都是精華、即補鈣還可以清火 2.蒸好的排骨稍放涼（不燙手取出，把汁倒入碗中）排骨待用。 3.蘿蔔切滾刀塊，蔥切段。 4.炒鍋上火，放油先把蘿蔔炒熟鏟起備用，留底油加白糖不停煸炒熔化倒入排骨、蔥、干辣椒和蘿蔔，煸炒至上色加入料酒、醬油不停翻炒（感覺火太大時轉用小火燒會，溫度不夠時再轉大火）至變色、有點焦黃（不能燒太焦了就是要不停的翻炒） 5.待燒到口味濃香時加少許水稍煮出鍋裝盤即可（排骨蒸過燒下就爛了）。
