簡介

來源於老爸做給愛吃豬排的我，現在又成了我自己小家的特色菜，妞的最愛！！

原料

新鮮豬排10塊，啤酒若干，麵包粉110g，鹽少許，雞精少許，油

步驟

1、豬排洗凈，敲打，浸入啤酒（淹沒豬排）。 2、麵包粉、鹽、雞精放入乾燥的盤子混合。 3、把每塊豬排蘸勻麵包粉。 4、平底鍋放入油（平底鍋底1/3)，煎至兩面金黃即可起鍋。 5、切條，放番茄沙司或者上海經典的辣醬油即可。

小技巧

1、豬排切得薄容易熟便於敲打。 2、觀察是否熟等筷子順利插入豬排為限，時間視火候大小和豬排的厚薄。個人認為在30秒左右。一般在購買時就請攤主切得較薄。