簡介

西式麵包糠和日式最大的不同就是它小很多，沒日式麵包糠炸完那麼脆口，但都可以，當然了，你喜歡兩種混合當然也沒問題啦。

原料

主材：，無骨豬排450克，切大片，中個洋蔥1個，去皮，切絲，雞蛋2隻，打散，生粉適量，西式麵包糠適量，植物油適量，鹽1/3茶匙，腌料（分量只供參考）：，干牛至碎香草1湯匙，鹽1茶匙，黑椒粉1/3茶匙，汁料（分量只供參考）：，HP汁1湯匙，茄汁2湯匙，糖2湯匙，水湯匙，喼汁4湯匙

步驟

1.豬排兩面平均拍松，再用腌料腌10分鐘，再按順序加生粉、蛋漿、麵包糠，包好後，放進冰箱冷藏10分鐘備用。 2.中火下油(約半杯)起鍋，豬排先炸至微黃盛起，再轉大火，將豬排回鍋炸第二次至金黃盛於盤中，倒剩少許油，下洋蔥和1/3茶匙鹽炒軟，再到入汁料煮開，淋於豬排上即成。