簡介
炸豬排太好吃了，尤其是配著辣醬油，8過其實結合上次說的日式don飯，也是另一種感 覺，先說炸豬排
原料
麵粉、麵包粉（unsalted、unseasoned的）、雞蛋一個，豬排，鹽。
步驟
0、準備階段：麵粉、麵包粉（unsalted、unseasoned的）、雞蛋一個打散（也不用打太水花花，還要有點黏糊狀的），我一個雞蛋只能做4塊，也有人往裡加一點點水，再多的話就繼續再加個雞蛋 1、豬排用廚房紙擦乾，然後要砸，有專門那種錘子的就無視我吧，直接上專業錘子。沒有的就用用刀背橫著敲一遍，豎著敲一遍，反過來橫豎再敲一遍，然後用擀麵杖或是啤酒瓶等等自由發揮，敲敲 2、砸完的豬排，用一點點鹽，就是手捏幾粒鹽一面，正反都抹一下 3、豬排正反撲上麵粉，然後在雞蛋液里正反浸一下(1)，再上麵包粉。喜歡吃厚一點的，就在(1)這步後繼續上麵粉，然後浸雞蛋液，重複這步，最後都是在雞蛋液後裹上麵包粉 4、最後就是下油鍋了，油要足，溫度要夠，開炸，自己正反可以翻翻面，然後金黃色後就可以拿出來了 5、我都一般放廚房紙吸油，然後切的時候能聽到清脆美妙滴喀嚓聲~~~ 6、如果想吃日式豬排飯，就用上次我們牛肉don飯里提到的那些，sake料理酒，mirin米酒，萬字醬油，砂糖少許，水or昆布高湯少許，加入半個洋蔥，燒開，放入炸豬排（吸醬汁），再打上一個蛋，等蛋有一點點凝固，溫泉狀就算完成了
