原料

主料：豬排一塊，普羅旺絲草（這些香料家裡可能買不到，可以用自己喜歡的香料代替），橄欖油，鹽，白鬍椒。

步驟

1、豬排拍松，用普羅旺絲草，鹽，白鬍椒，橄欖油腌制1小時以上。 2、找一個和豬排差不多大小的平底鍋，不放油（淹豬排的時候加了橄欖油了），煎一分鐘，翻身再一分鐘，每一分鐘翻一次，大概2、3分鐘就OK。 3、做點裝飾起盤，配點炸土豆超好吃的，關鍵是不能煎太老，那樣太干不好吃，稍微生點鮮美多汁的說，配點黃芥末也很不錯。