蹄筋250克，油菜心150克，胡蘿蔔片適量調料味精、雞油、鹽、高湯各少許
1、油菜心焯水，調味，插上胡蘿蔔片裝盤待用。 2、蹄筋焯水，加入高湯煨透，入鹽、味精調味，勾薄芡，裝盤，淋上雞油即可。
特點 蹄筋軟糯醇厚，營養豐富