主料：豬蹄500克，北豆腐90克， 調料：大蔥10克，料酒5克，醬油3克
1、凈豬蹄去凈毛，清水洗凈，用刀斬成小塊，待用。 2、把豆腐放入鹽水中浸泡10－15分鐘，用清水洗凈，切成小塊。 3、將豬蹄置於洗凈的鍋中，加水約2500克，煮至肉爛時，豆腐並加入鹽、蔥段、味精煮開即可。
