簡介

因為是花果香料所以不須用重口味的爆香料，例如蒜頭、辣椒等。

原料

小排骨1斤(切寸段)，生菜適量，花果香料醬1/3杯，醬油1又1/2大匙，糖1/2大匙，蛋1/2個，沙拉油1大匙，地瓜粉2大匙

步驟

(1)將小排骨、生菜洗凈瀝干，排入盤中備用。 (2)將醬油、糖、蛋、沙拉油加入排骨中攪拌均勻，腌約15分鐘後，再加入地瓜粉拌勻即可。 (3)將油鍋加熱，約8分熱後，再將小排骨一一放入油中，用中火炸至金黃色熟透後，再改大火炸出油後，撈起備用。 (4)另起一油鍋，加入少許油，放入小排骨，再倒入花果香料醬，以中火煮至入味，使小排骨完全將醬料原汁吸收，盛起放入盤中即可。