麵粉500克，豬肉水餃餡500克，茴香菜200克。調料大蔥30克，香油10克，鹽3克。
1、將茴香去根清洗乾淨切成3毫米的小段，大蔥切指甲片。 2、將茴香段與大蔥片同放到拌菜盆中，用香油拌勻，加入鹽再同豬肉水餃餡拌勻在一起即成。 3、麵粉加水揉成麵糰，下劑後用擀麵杖擀成中間稍厚的圓皮，包入制好的餡心，下入開水鍋煮兩分鐘即成。 出品指標 鮮香爽口、有獨特的茴香清香味。
