原料

瘦豬肉餡300克，雞蛋一個，鹽，蜂蜜，糖，料酒，魚露，五香粉，美極鮮味汁，醬油，黑胡椒，香油

步驟

1.將瘦豬肉餡放到菜板中再剁5分鐘，因為絞出來肉餡不夠細膩，再次剁5分鐘使肉更加細膩而粘粘 2.將剁好的肉餡放入碗中，加入料酒、鹽、糖、蜂蜜、雞蛋一個，五香粉、醬油、幾滴美極鮮味汁、幾滴香油、魚露2湯匙。用筷子順時針不停的用力攪至肉餡上勁 3.然後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏2個小時 4.腌制好肉餡以後，案板上鋪一張錫紙，將肉餡放在錫紙上，然後再蓋上一層保鮮膜，用擀麵杖輕輕的將肉餡擀平，儘可能擀的薄一些，約2毫米厚 5.把擀好的肉餅放到烤盤中，撕去上面的一層保鮮袋撒上白芝麻 6.烤箱200度預熱，將烤盤放入烤箱烤15分鐘，然後翻面再刷蜂蜜、撒芝麻繼續烤15分鐘至肉變干即可，這樣做能增加肉脯香甜的口感 7.烤好以後涼涼然後切片即可。（可以隨意的切片，只要認為好看的形狀就可以，然後放入精美的盒子裡送朋友最好不過啦）