原料

鯛魚，胡椒粉，料酒，鹽，澱粉，西芹，金針菇，泡椒，辣椒，姜蒜片，郫縣豆瓣醬，糊辣麵，花椒油，辣椒油，香油，蔥花，香菜，熱油

步驟

1、鯛魚切片，用胡椒粉、料酒、鹽、澱粉腌制15分鐘。 2、西芹、金針菇處理乾淨後，焯水放入碗里。 3、泡椒、辣椒切碎，姜蒜切末。 4、鍋里放油燒熱煸炒泡椒、辣椒、姜蒜末出香味。 5、然後放入郫縣豆瓣醬、糊辣麵煸炒出紅油，並放入高湯煮開。 6、放花椒油、香油、辣醬油，再放入魚片輕輕滑散，蓋上鍋蓋煮開。 7、然後連湯汁一起倒入碗里，撒上蔥花、胡椒麵、香菜，淋上熱油即可享用！