簡介

外鍋水量：1/2杯水

原料

鯽魚1尾，豆腐1塊，薑絲20公克，鹽1/2茶匙，雞精粉1/4茶匙，米酒1茶匙，水800cc，香油1/4茶匙

步驟

1.鯽魚洗凈後置於湯鍋（或內鍋）中；豆腐切小塊與薑絲、水一起放入湯鍋（或內鍋）中。 2.電鍋外鍋加入1杯水，放入蒸架後將魚放置架上，蓋上鍋蓋，按下開關，蒸至開關跳起。 3.取出作法2的魚湯後，再加入鹽、雞精粉、米酒及香油調味即可。