原料

主料：鯽魚300克， 調料：黃酒10克，大蔥5克，姜2克，鹽3克，味精2克，白鬍椒10克

步驟

1.鯽魚去鱗、剖腹、除內臟，用紹酒、姜（切片）片、鹽腌漬片刻； 2.加適量水，低火50分鐘熬成濃湯，加入胡椒粉、蔥花、味精即成。

小技巧

食物相剋： 鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。