袋裝羅非魚塊、1隻蛋白、玉米澱粉。
一、將蛋白打散，倒幾湯匙玉米淀或生粉，攪拌成漿狀。 二、將魚塊預先用鹽、料酒、胡椒麵、少許玉米澱粉腌一小時左右，然後蘸上蛋漿，再蘸些干玉米澱粉，慢火炸，炸至淺黃，撈起，再升大火再炸，炸成金黃色即可。 撒上草本調料，如迷迭香、蘿勒，再撒上些淮鹽，味道不錯，喜歡茄汁的，也可蘸茄汁。
