原料

原料：河粉切大片，豬肝，豬肉碎，蝦，豬肝，豬舌，炸魚丸，豬肉，韭菜條，蔥花，莞茜，豆芽，紅辣椒 湯底：豬骨，洋蔥，冬菜，鹽，糖，味精

步驟

1、熱一鍋水，放姜與酒，再放豬肚與豬肝煮大約一小時，拿出洗凈，切片備用。 2、豬骨出水，加一個洋蔥、冬菜熬四小時。 3、再加豬舌與豬肉煮四十分鐘拿出切片，加鹽、糖、味精調味成濃湯底。 4、豬肉碎煮熟，盛出備用。 5、蝦去殼剔腸燙熟，河粉片沸水煮熟，加豬肝片、豬舌、蝦、豬肉碎、炸魚丸、韭菜。 6、濃湯底燒開後，倒在粿條上，再灑些芫荽、蔥花即可。吃時可加些豆芽與辣醬。