原料

主料：炸過的魚蛋（我用的是新加坡自製炸魚丸）、其它丸子 輔料：蒜、檸檬葉子 調料：咖喱膏、咖喱粉（咖喱膏和咖喱粉建議用印尼產的，咖喱粉是用來調香的，咖喱膏是用來調味的）、椰漿（記住是椰漿，不是椰汁啊）

步驟

1、把蒜瓣用刀拍扁，鍋中放兩勺食用油，油熱後放入蒜瓣煸炒出香味。 2、放入兩勺咖喱粉，將咖喱粉炒香後倒入清水。 3、水煮開後倒入一勺咖喱膏，再次煮開後放入魚丸、其它丸子。 4、煮十分鐘後放入4-5片檸檬葉子，檸檬葉子要先用手揉搓一下。 5、放入一點糖，加入一點椰漿，最後放入鹽調味。

小技巧

1、剛煮好的咖喱魚蛋，不能急著吃要蓋上蓋子燜一會兒，讓味道更進入一些。 2、咖喱粉和咖喱膏儘量選擇印尼產的，如果這兩樣只能買到一個，那就用一個好了，味道會有點差異，不過也很好吃。不過不建議用咖喱塊，咖喱塊是已經調味好的，更適合做咖喱飯，做咖喱魚蛋不適合。 3、買不到檸檬葉子可以用檸檬皮代替，總之做到物盡其用吧。