原料

鮮魚2條，薑片5片，蔥段15公克，醬筍40公克，薑絲適量，醬筍湯汁適量，糖少許，米酒少許

步驟

1.鮮魚洗凈；醬筍切末，備用。 2.薑片、蔥段排放蒸盤中，再放入鮮魚，加入醬筍末、糖、米酒與薑絲，放入蒸鍋中以大火蒸約15分鐘。 3.將作法2取出，倒掉湯汁、挑去薑片、蔥段，最後淋上適量醬筍湯汁調味即可。