手撕包菜

簡介

這個菜酸辣可口,夏天吃很爽.

原料

包菜一顆,蒜頭幾瓣,干辣椒數個,豬油

步驟

1.包菜用手撕成小片,洗凈瀝水.干辣椒剪成半寸長,蒜頭切片. 2.鍋燒熱,加油,小火,放蒜頭慢慢爆香,等蒜頭出香味,放入花椒粒和干辣椒. 3.等干辣椒顏色稍稍變深,有香味飄出,用鏟子把花椒剷出扔掉(萬一等下嚼到那個味道會讓你終難忘). 4.倒入包菜,放陳醋,鹽,稍稍翻炒. 5.放雞精,出鍋.

小技巧

特別提醒:爆蒜頭,花椒粒和干辣椒要小火,要不然很容易爆糊了


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