簡介

這道菜肴是用Panko（日本麵包屑）裹在雞胸肉上炸，形成脆脆的殼，再配上帶甜味的炸肉排調味料。跟你喜歡的蒸白米飯，白菜絲，甚至土豆泥一起吃吧。

原料

醬料部分：，伍斯特郡醬油120毫升，番茄醬4湯匙，醬油2湯匙，胡椒粉適量，雞肉部分：，植物油475毫升，油炸用，麵粉60克，日式乾麵包屑50克，鹽和胡椒適量，雞蛋1個，攪打勻，去皮去骨雞胸肉2（半塊雞胸）塊，用松肉器或刀背捶至1.3厘米厚，青蔥1條，切蔥花

步驟

1.製作醬料：將伍斯特郡醬油，番茄沙司和醬油攪拌在一起，加一小撮胡椒粉調味。擱一旁備用。 2.將油倒入一個深的炸鍋里，加熱到175攝氏度。 3.將麵粉和麵包屑分別放入到不同的盤裡，加上鹽和胡椒粉調味；把打好的雞蛋放在一個中號碗里。先將雞胸肉放在麵粉里滾一滾，均勻裹上一層粉；再將肉浸進蛋液里；最後將肉塊的兩面都在麵包屑盤裡按一下，讓麵包屑牢牢的沾在上面。 4.將備好的雞排放入已經預熱的油里，炸至肉排呈金黃色，約8分鐘。拿出後放在紙巾上瀝干油。然後將雞排切成細條，澆上備好的調料，撒上蔥花。餘下的調料可留作蘸汁用。