原料

五花肉500克，板栗10多個，蔥，姜，花椒，八角，鹽，冰糖，料酒，老抽適量

步驟

1.板栗洗凈（我用的是超市買的現成的去皮板栗）五花肉切塊、飛水清洗乾淨 2.鍋中放油，油熱後，放入蔥、姜、花椒、八角煸香 3.放入飛水後的五花肉翻炒均勻 4.加入料酒烹香、老抽上色，翻炒均勻 5.倒入足量熱水沒過五花肉，大火煮沸，轉小火繼續燉 6.五花肉燉半個小時後，放入去皮的板栗，繼續燉二十分鐘，加入適量冰糖翻炒均勻，加少許鹽調味即可