主料：烏骨雞600克， 輔料：黨參30克，當歸20克， 調料：大蔥10克，姜5克，鹽3克，料酒10克
1.將烏雞宰殺去毛、爪、內臟，洗凈，入沸水中焯一下撈出。 2.當歸、黨參洗凈。生薑洗凈，去皮切片。蔥洗凈切段。 3.將烏雞與當歸、黨參、生薑片、蔥段及適量精鹽、料酒，同放入蒸碗內，隔水燉1-2小時即成。
健康提示： 此燉菜具有滋補肝腎，補益脾肺，補血生津的作用。適用於肝腎不足之帶下、白濁、血虛之月經不調，脾肺氣虛之消瘦及氣陰兩傷等。 食物相剋： 黨參：不宜與藜蘆同用。