材料：雞腿
1、鍋里燒開水，把雞腿放進去煮熟，取出立刻泡在冰水裡涼透。 切塊。 2、鍋里放油，放入花椒粒炒香，留油，拿掉花椒粒。 3、扔掉花椒粒後，放入干辣椒碎和蒜茸，稍炸，熄火。再放入生抽、幾滴白醋和一點白糖、麻油、紅辣椒油做成調味汁。 4、把調味汁淋在雞塊上