這個泡椒魔芋，拌飯開胃，還有減肥功效，減肥人士也可以甩開腮幫子使勁吃哈——
主料：泡姜、泡辣椒，蔥 輔料：豆瓣醬少許、白糖少許、生抽少許
1、魔芋切成指母寬的條狀；泡姜、泡紅辣椒剁碎；豆瓣也事先在菜板上剁碎；大蔥切成圈。 2、鍋里燒水 水開後把切好的魔芋放入焯水2分鐘，撈起瀝干水分 3、鍋中倒油，預熱後，倒入泡姜、泡紅辣椒、豆瓣爆香後 4、倒入魔芋翻炒，加小半碗水，大火煨至收汁，倒入大蔥白適當翻炒後撒點白糖，起鍋！