原料
雞爪適量 糖 鹽 泡椒 花椒 蒜 姜 料酒
步驟
1)雞爪洗凈去指甲，一分為二 。 2）三分之一泡椒切成碎，蒜切成碎，姜切成絲備用。 3)開水加入少許姜後焯雞爪8-10分鐘，使其煮熟，中間加少許料酒並去浮沫，最後將雞爪取出晾涼。 4)將切碎的泡椒、花椒、姜另起一盆，加入涼水燒開，水以能沒過雞爪為宜，煮開後，調入糖和鹽，待晾涼後加入剩餘沒切的泡椒、蒜碎和雞爪泡12小時後即可食用。
雞爪適量 糖 鹽 泡椒 花椒 蒜 姜 料酒
1)雞爪洗凈去指甲，一分為二 。 2）三分之一泡椒切成碎，蒜切成碎，姜切成絲備用。 3)開水加入少許姜後焯雞爪8-10分鐘，使其煮熟，中間加少許料酒並去浮沫，最後將雞爪取出晾涼。 4)將切碎的泡椒、花椒、姜另起一盆，加入涼水燒開，水以能沒過雞爪為宜，煮開後，調入糖和鹽，待晾涼後加入剩餘沒切的泡椒、蒜碎和雞爪泡12小時後即可食用。
