傳說中的入門菜系--可樂雞翅...果然簡單到不行^^再加上自己亂弄弄...居然好吃到掉眼淚T0T
雞翅(最好是中段)500g，可樂330ml，檸檬半個，料酒若干，鹽若干，生薑若干片
1.把雞翅洗乾淨然後切開...(如果是中段就可以省略切這個步驟~)由於從買雞翅開始就犯錯誤...買了整個的雞翅...然後拿個小刀切啊切(誰可以告訴我怎麼能讓雞翅好切一點= =)然後在雞翅上劃2刀~讓雞翅容易入味... 2.把雞翅放入碗里，倒入料酒(憑手感，我放了大概淹沒一半的雞翅)，撒鹽(鹽可以多放一點...因為可樂很甜~)撒一些姜...然後幫他們馬殺雞一下~~擱上5分鐘... 然後開油鍋熱油...將生薑放入煸炒一下(我把他們炒到開始要變焦為止)...然後煎雞翅.把雞翅用中火煎到皮略微變色... 3.把煎好的雞翅和可樂一起倒入鍋中大火煮沸然後換中火...這個時候把檸檬汁擠好倒入鍋中...燒到汁差不多收干即可
...放入可樂煮到一半開始有疑似血水的東西冒出來...是不是該先把雞翅煮一下去去血水?(這樣雞翅會變老么?)...