原料

材料：仿土雞腿1支，大甲芋頭300克，洋蔥半顆，九層塔少許，蛋4顆，椰漿1罐 調味料：魚露1大匙，泰式紅咖喱醬100克，泰式香芧粉１大匙，糖1大匙

步驟

1.洋蔥切片，大甲芋頭切滾刀塊，仿土雞腿切塊，蛋打散備用 2.鍋中燒熱1大匙油，先放入仿土雞腿炒至略微變色，再放入洋蔥和大甲芋頭炒至表面微焦後，加入紅咖喱醬炒香，再加入泰式香芧粉炒香，然後加入魚露、250c.c.的水和糖轉大火煮開 3.接著蓋上鍋蓋繼續燜煮15分鐘，再倒入椰漿煮開，然後淋入蛋汁燒至蛋汁凝結，再放入九層塔翻拌均勻即可完成