原料

雞肉塊400公克，香菇80公克，薑片20公克，蒜末10公克，蔥末10公克，米酒1大匙，蚝油1大匙，辣豆瓣醬1/2大匙，太白粉少許

步驟

1.雞肉塊去骨切小塊，放入容器中，加入蒜末與所有調味料拌勻，腌漬約10分鐘，再放入香菇、薑片拌勻，接著置入蒸盤中。 2.將作法1放入電鍋中，外鍋加入1杯水，煮至開關跳起後，取出加入蔥末即可。