原料

主料：草鴨1隻 輔料：鮮湯 調料：蔥、老抽、姜、茴香、桂皮、黃酒、糖、味精

步驟

1、草鴨宰殺，去掉內臟、鴨騷，洗凈。焯水後取出洗去雜物。 2、鍋內放油，放入蔥、姜、茴香、桂皮、煸香後，加入黃酒、老抽、鮮湯、糖。 3、燒開後放入鴨子，燒開後，轉小火燒至八成熟時，轉大火收汁至稠，加入味精即成。