原料

鵝腸，滷水，鹽，生粉，酒

步驟

1、鵝腸買的時候叫檔主代為通好洗凈，回家後用鹽和生粉拌勻搓一下後用水沖洗乾淨，再放酒腌好。 2、將鵝腸飛水後撈起，切成長短合適的小段。 3、將調好味道的滷水燒開後轉慢火，放入鵝腸浸約三分鐘後關火，繼續浸泡二十分鐘後撈起便可食用。